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Sistema Inmune protegido este Invierno
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Sistema Inmune protegido este Invierno

Siempre es muy importante que mantengas fuerte tu sistema inmune para sobrellevar este invierno de la mejor manera. Queremos que te mantengas saludable y que te sientas bien,  aquí te compartimos importantes consejos que te ayudarán en esto. Consume a diario alimentos con vitamina C, porque es un potente antioxidante, estimulante del sistema inmune, antiinflamatorio y, en recientes estudios, se le han atribuido propiedades antivirales. ¿Sabes qué alimentos son ricos en vitamina C? Los berries, los cítricos, los pimientos, el tomate, la coliflor, el brócoli, rúcula, kiwi y las espinacas son alimentos que te van a ayudar a incorporar esta vitamina a tu cuerpo. Tu cuerpo necesita contar con vitamina A, porque te ayuda en la visión, el sistema inmunológico y tu piel. La puedes encontrar en verduras de color verde, anaranjado y amarillo, como el brócoli, la zanahoria, el zapallo, el melón, los damascos y mango. En el caso de la vitamina E, es una importante fuente de antioxidante y también es un estimulante del sistema inmune. Te contamos que los aceites de girasol, maíz y soja son ricos en esta vitamina, como también, las hortalizas de hojas verdes como la espinaca y el brócoli, la palta, aceite de oliva y frutos secos.  No olvides que la vitamina D es necesaria para tu organismo, por eso para mantener un buen nivel de esta vitamina recuerda tomar al menos 15 minutos de sol al día, lo que te ayudará en su producción y a cuidar el sistema inmune. Además, la puedes incorporar consumiendo lácteos, huevos, carnes y bebidas vegetales fortificadas en esta vitamina.  Los frutos secos son recomendables, pero debemos hacerlo con moderación. Debes elegir los que no contengan azúcar, sin sal y evitar confitados. Recuerda que una buena y suficiente porción es un puñado de estos alimentos. Como ves, estos alimentos no solamente los disfrutas tú, sino también, tu propio organismo. Cabe mencionar que las frutas y verduras son indispensables porque tienen un alto número de compuestos bioactivos, los cuales tienen propiedades antioxidantes que ayudan a cuidar nuestro sistema inmune.  Te compartimos además esta receta para que incorpores a la rutinas todas las mañanas, así contribuirás a cuidar tu sistema inmune. Limonada Cranberry - Excelente aporte de vitamina C Ración: 1 Tiempo: 5 min Ingredientes: 1 unidad de limón 200cc de agua mineral 1 cucharadita de cranberry Nativ for Life hoja de menta o albahaca  pizca de cúrcuma en polvo Nativ for Life endulzante a gusto Procedimiento: Exprime el limón, agrégalo a un vaso. Incorpora el agua, el endulzante, pizca de cúrcuma, cranberry Nativ, disuelve y revuelve muy bien. Traspasa la mezcla a tu vaso preferido, decora con menta, una rodaja de limón y a disfrutar.  Valentina Carrasco H.                                                                                              Nutricionista – Coach Nutricional                                                                          M.Sc.(c) Nutrición y Alimentación

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Siempre es muy importante que mantengas fuerte tu sistema inmune para sobrellevar este invierno de la mejor manera. Queremos que te mantengas saludable y que te sientas bien,  aquí te compartimos importantes consejos que te ayudarán en esto. Consume a diario alimentos con vitamina C, porque es un potente antioxidante, estimulante del sistema inmune, antiinflamatorio y, en recientes estudios, se le han atribuido propiedades antivirales. ¿Sabes qué alimentos son ricos en vitamina C? Los berries, los cítricos, los pimientos, el tomate, la coliflor, el brócoli, rúcula, kiwi y las espinacas son alimentos que te van a ayudar a incorporar esta vitamina a tu cuerpo. Tu cuerpo necesita contar con vitamina A, porque te ayuda en la visión, el sistema inmunológico y tu piel. La puedes encontrar en verduras de color verde, anaranjado y amarillo, como el brócoli, la zanahoria, el zapallo, el melón, los damascos y mango. En el caso de la vitamina E, es una importante fuente de antioxidante y también es un estimulante del sistema inmune. Te contamos que los aceites de girasol, maíz y soja son ricos en esta vitamina, como también, las hortalizas de hojas verdes como la espinaca y el brócoli, la palta, aceite de oliva y frutos secos.  No olvides que la vitamina D es necesaria para tu organismo, por eso para mantener un buen nivel de esta vitamina recuerda tomar al menos 15 minutos de sol al día, lo que te ayudará en su producción y a cuidar el sistema inmune. Además, la puedes incorporar consumiendo lácteos, huevos, carnes y bebidas vegetales fortificadas en esta vitamina.  Los frutos secos son recomendables, pero debemos hacerlo con moderación. Debes elegir los que no contengan azúcar, sin sal y evitar confitados. Recuerda que una buena y suficiente porción es un puñado de estos alimentos. Como ves, estos alimentos no solamente los disfrutas tú, sino también, tu propio organismo. Cabe mencionar que las frutas y verduras son indispensables porque tienen un alto número de compuestos bioactivos, los cuales tienen propiedades antioxidantes que ayudan a cuidar nuestro sistema inmune.  Te compartimos además esta receta para que incorpores a la rutinas todas las mañanas, así contribuirás a cuidar tu sistema inmune. Limonada Cranberry - Excelente aporte de vitamina C Ración: 1 Tiempo: 5 min Ingredientes: 1 unidad de limón 200cc de agua mineral 1 cucharadita de cranberry Nativ for Life hoja de menta o albahaca  pizca de cúrcuma en polvo Nativ for Life endulzante a gusto Procedimiento: Exprime el limón, agrégalo a un vaso. Incorpora el agua, el endulzante, pizca de cúrcuma, cranberry Nativ, disuelve y revuelve muy bien. Traspasa la mezcla a tu vaso preferido, decora con menta, una rodaja de limón y a disfrutar.  Valentina Carrasco H.                                                                                              Nutricionista – Coach Nutricional                                                                          M.Sc.(c) Nutrición y Alimentación
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Risotto con cúrcuma
  • Cúrcuma
Risotto con cúrcuma
Porciones: 4 a 5 personas Ingredientes 2 tazas arroz arboreo 1 unidad de cebolla ¾ de taza de queso mozarella rallado  1 bandeja de champiñones 1 cucharada de Cúrcuma Nativ for life ¼ de taza de vino blanco 2 cucharadas aceite de oliva 2 cucharadas de mantequilla, ghee o mantequilla de coco (100 gr) Pimienta a gusto 3 tazas de agua hirviendo o de fondo de verduras Sal a gusto. Procedimiento  Lavar la cebolla y los champiñones Pelar y cortar la cebolla en cuadraditos pequeños. Reservar en un recipiente. Cortar a lo largo los champiñones (manteniendo la forma). Calentar un sartén con 1/2 cucharadita de aceite de oliva y saltear los champiñones. Reservar. Cortar la mantequilla en cuadrados, reservar en el refrigerador. En una olla, incorporar el aceite restante y saltear la cebolla, luego agregar el arroz y saltear por unos minutos. Apagar con vino blanco, condimentar con cúrcuma, sal y pimienta. Agregar 1 ½ de tazas de agua hirviendo e ir revolviendo hasta que se absorba y evapore, luego incorporar el agua restante e ir revolviendo, una vez evaporado y absorbido el agua completamente, retirar del fuego. Incorporar a la olla los champiñones y mantequilla helada, distribuirlos bien, verificar condimentos (si falta sal, pimienta o cúrcuma agregar más), servir de inmediato y a disfrutar junto a tu bebestible favorito. Puedes disfrutar esta rica receta de risotto y, otras preparaciones, incorporando la cúrcuma para beneficiar tu salud, ya que tiene un poderoso compuesto llamado curcumina, el cual es un potente antioxidante, colorante natural, antiinflamatorio, precursor del sistema inmune y, además, tiene efectos que contribuyen al tratamiento de varias enfermedades, tales como: gástricas, el cáncer, problemas intestinales, neurodegenerativas, entre otras.   Valentina Carrasco Nutricionista Nativ for Life
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Cúrcuma - 3 Refrescos ideales para partir el día
  • Cúrcuma
Cúrcuma - 3 Refrescos ideales para partir el día
La cúrcuma es muy bien (re)conocida tanto por sus atributos gastronómicos, dada su coloración y sabor que le otorga a nuestras preparaciones, como también, porque hace muchos años ha sido usada por la medicina tradicional, gracias a sus múltiples efectos medicinales y cosméticos. La cúrcuma, cultivada, principalmente, en India y Sudamérica, tiene un compuesto activo llamado curcuminoide, el cual cuenta con diversos beneficios para la salud, tales como: antiinflamatorio natural, antioxidante, precursor del sistema inmune y, además, efectos beneficiosos para el tratamiento de varias enfermedades como gástricas, el cáncer, problemas intestinales, neurodegenerativas, entre otras (1). Con todo, se ha descrito que el consumo de cúrcuma junto con la pimienta, aumentan la biodisponibilidad en el organismo, es decir,  que los beneficios serán mejor aprovechados (2). A continuación, te mencionamos poderosos refrescos que son ideales para ser consumidos en la mañana: Manzana verde – Jengibre - Cúrcuma Naranja - Zanahoria – Cúrcuma Piña – Mango – Cúrcuma * Puedes agregar un poco de pimienta a tus refrescos Ingredientes: Porciones: 2 a 3 Manzana verde – Jengibre - cúrcuma 1 taza de manzana verde previamente cortada en trozos regulares y congelada ½ cucharadita de ralladura de jengibre 2 cucharaditas de cúrcuma Nativ for Life 500cc de agua Naranja - Zanahoria – Cúrcuma 2 naranjas previamente peladas, cortadas y congeladas  1 zanahoria cortada en trozos regulares 2 cucharaditas de cúrcuma Nativ for Life 500cc de agua Piña – Mango – cúrcuma 2 tazas de piña peladas, cortadas y congeladas  1 mango cortado en trozos regulares 2 cucharaditas de cúrcuma Nativ for Life 500cc de agua Preparación:  Lava muy bien las frutas y/o verduras que vas a utilizar. Reúne todos los ingredientes en una licuadora, agrega endulzante a gusto, procesar, servir de inmediato y a disfrutar.  Le puedes agregar más agua a gusto, para llegar a una consistencia que prefieras. Valentina Carrasco Nutricionista Bibliografía (1)https://www.researchgate.net/publication/228853706_Efectos_saludables_de_la_curcuma_y_de_los_curcuminoides (2)Shoba G, Joy D, Joseph T, Majeed M, Rajendran R, Srinivas PS. Influence of piperine on 
the pharmacokinetics of curcumin in animals and human volunteers. Planta Med 1998; 
64:1167-1172. 
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Salmón Dorado con salsa de Cúrcuma
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Salmón Dorado con salsa de Cúrcuma
Vitamina D  La vitamina D es más que una vitamina porque tiene múltiples funciones. Participa en el metabolismo del calcio, la regulación de la glucosa, la salud ósea y cardiovascular, como también, tiene un papel importantísimo en el sistema inmune.  La vitamina D está presente en variados alimentos, como los pescados grasos (jurel, salmón, atún, anchoas, sardinas), mariscos, lácteos enriquecidos, huevo, frutos secos, pero también, podemos obtenerla exponiendo nuestra piel a la luz solar. La producción máxima de vitamina D se da entre la franja horaria de 10:00 y las 15:00 horas en primavera, verano y otoño.  Sin embargo, el uso de protector solar, ventanas de vidrio, humo y contaminación reduce en un 95% la producción de vitamina D. Porque nos preocupamos por ti, te invitamos a leer una receta que puede servir para que no te falte vitamina D Receta rica en vitamina D Salmón con salsa de cúrcuma – Salmón dorado Ingredientes 4 trozos de salmón 2 cucharadas de cúrcuma Nativ for Life 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, mantequilla o ghee  1 cebolla 4 granos de pimienta 1 hoja de laurel ½ rama de canela 150 ml de crema o leche de coco Cilantro fresco Sal  El salmón a la plancha: Prender y calentar el horno a 180ºC. Disponer los trozos de salmón en una budinera. Salpimentar y agregar 2 cucharadas de aceite de oliva a los trozos de salmón.  Hornear por 15 min. La salsa de cúrcuma: Limpiar todas la verduras. Pelar y picar la cebolla en cuadrados pequeños. Reservar Cortar el cilantro finamente. Reservar. Calentar el aceite o el ghee en una sartén a fuego medio. Añadir pimienta en grano, 1 rama de laurel y la rama de canela y calentar un par de minutos hasta que se haya dorado un poco y empiece a salir olor. Luego incorporar, la cebolla picada y sofreír hasta que la cebolla esté transparente. Espolvorear la cúrcuma y mezclar bien. Agregar crema de coco o crema de leche y la sal. Dejar cocinar por unos 5 minutos a fuego medio-bajo, o hasta que haya espesado un poco. Por último, pasar la salsa por un colador fino. Reservar. Montaje: - Si fuera necesario, volver a calentar a fuego medio la salsa de cúrcuma. - Poner el salmón en el plato de servir y cubrir con una o dos cucharadas de la salsa de cúrcuma. - Finalmente, decorar con un poco de cilantro fresco picado, la puedes acompañar con tus ensaladas preferidas o acompañamiento como papas, quínoa o arroz. Y ya está. Servir enseguida. ¡Que lo disfrutes!
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Leche Dorada
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Leche Dorada
La leche dorada, o también conocida como “Golden Milk y Haldi Ka Doodh”, es una bebida milenaria proveniente de la India. Quienes comenzaron a consumirla, lo hacían por sus beneficios medicinales, pues cuenta con alto contenido de antioxidantes, disminuye la inflamación y favorece la digestión. Es importante destacar que los atributos de esta bebida dorada, con un aroma y con un sabor único, es gracias a su ingrediente principal, la cúrcuma. ¿Cómo podemos empezar a disfrutarla? Aquí les compartimos una receta. Raciones: 2 Ingredientes: 500 cc leche (puedes utilizar vegetales y cualquiera que sea de tu agrado) 2 cucharaditas de cúrcuma Nativ for Life 1 rama de canela  1 pizca de pimienta negra 1 Pizca de jengibre o 2 semilla de cardamomo o 1 pizca de nuez moscada o 2 palitos de clavo de olor (los puedes agregar todos si quieres) * Si se utiliza leche vegetal se le puede agregar una cucharadita de aceite de coco para tener una mayor consistencia. Procedimiento: - Reunir los ingredientes. - Incorporar todos los ingredientes en una olla revolver bien y calentar por 15 minutos a fuego bajo.  - Finalmente, servir en tu tazón preferido, tómate unos minutos, relájate y disfruta del aroma y sabor de tu Leche Dorada.  Valentina Carrasco Nutricionista
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Dos sencillas preparaciones con Cúrcuma
  • Cúrcuma
Dos sencillas preparaciones con Cúrcuma
LECHE DORADA 200ml de leche de nueces, 1/2 cucharadita de cúrcuma, 1/8 cucharadita de jengibre, 1 cucharadita de aceite de coco, una pizca de pimienta. licuar, calentar, endulzar al gusto. LATTE CÚRCUMA ESPECIADO 1 cucharadita de cúrcuma en polvo, 1 cucharadita de miel, 1/2 cucharadita de jengibre (molido), 1/2 cucharadita de canela (molida), 1/8 cucharadita de vainilla en polvo, 340 oz de leche de coco, pizca de sal. Colocar todos los ingredientes en una licuadora. mezcle hasta que quede suave y espumoso. calienta la mezcla en una olla pequeña. servir en taza. decorar con más canela. ¡disfrutar!
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