La cúrcuma es muy bien (re)conocida tanto por sus atributos gastronómicos, dada su coloración y sabor que le otorga a nuestras preparaciones, como también, porque hace muchos años ha sido usada por la medicina tradicional, gracias a sus múltiples efectos medicinales y cosméticos. La cúrcuma, cultivada, principalmente, en India y Sudamérica, tiene un compuesto activo llamado curcuminoide, el cual cuenta con diversos beneficios para la salud, tales como: antiinflamatorio natural, antioxidante, precursor del sistema inmune y, además, efectos beneficiosos para el tratamiento de varias enfermedades como gástricas, el cáncer, problemas intestinales, neurodegenerativas, entre otras (1). Con todo, se ha descrito que el consumo de cúrcuma junto con la pimienta, aumentan la biodisponibilidad en el organismo, es decir, que los beneficios serán mejor aprovechados (2).
A continuación, te mencionamos poderosos refrescos que son ideales para ser consumidos en la mañana:
- Manzana verde – Jengibre - Cúrcuma
- Naranja - Zanahoria – Cúrcuma
- Piña – Mango – Cúrcuma
* Puedes agregar un poco de pimienta a tus refrescos
Ingredientes:
Porciones: 2 a 3
- Manzana verde – Jengibre - cúrcuma
1 taza de manzana verde previamente cortada en trozos regulares y congelada
½ cucharadita de ralladura de jengibre
2 cucharaditas de cúrcuma Nativ for Life
500cc de agua
Naranja - Zanahoria – Cúrcuma
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2 naranjas previamente peladas, cortadas y congeladas
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1 zanahoria cortada en trozos regulares
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2 cucharaditas de cúrcuma Nativ for Life
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500cc de agua
Piña – Mango – cúrcuma
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2 tazas de piña peladas, cortadas y congeladas
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1 mango cortado en trozos regulares
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2 cucharaditas de cúrcuma Nativ for Life
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500cc de agua
Preparación:
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Lava muy bien las frutas y/o verduras que vas a utilizar.
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Reúne todos los ingredientes en una licuadora, agrega endulzante a gusto, procesar, servir de inmediato y a disfrutar.
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Le puedes agregar más agua a gusto, para llegar a una consistencia que prefieras.
Valentina Carrasco
Nutricionista
Bibliografía
(2)Shoba G, Joy D, Joseph T, Majeed M, Rajendran R, Srinivas PS. Influence of piperine on
the pharmacokinetics of curcumin in animals and human volunteers. Planta Med 1998;
64:1167-1172.
