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Salmón Dorado con salsa de Cúrcuma
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Salmón Dorado con salsa de Cúrcuma
Salmón Dorado con salsa de Cúrcuma Receta rica en vitamina D Ingredientes 4 trozos de salmón 2 cucharadas de cúrcuma Nativ for Life 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, mantequilla o ghee  1 cebolla 4 granos de pimienta 1 hoja de laurel ½ rama de canela 150 ml de crema o leche de coco Cilantro fresco Sal  El salmón a la plancha: Prender y calentar el horno a 180ºC. Disponer los trozos de salmón en una budinera. Salpimentar y agregar 2 cucharadas de aceite de oliva a los trozos de salmón.  Hornear por 15 min. La salsa de cúrcuma: Limpiar todas la verduras. Pelar y picar la cebolla en cuadrados pequeños. Reservar Cortar el cilantro finamente. Reservar. Calentar el aceite o el ghee en una sartén a fuego medio. Añadir pimienta en grano, 1 rama de laurel y la rama de canela y calentar un par de minutos hasta que se haya dorado un poco y empiece a salir olor. Luego incorporar, la cebolla picada y sofreír hasta que la cebolla esté transparente. Espolvorear la cúrcuma y mezclar bien. Agregar crema de coco o crema de leche y la sal. Dejar cocinar por unos 5 minutos a fuego medio-bajo, o hasta que haya espesado un poco. Por último, pasar la salsa por un colador fino. Reservar. Montaje: - Si fuera necesario, volver a calentar a fuego medio la salsa de cúrcuma. - Poner el salmón en el plato de servir y cubrir con una o dos cucharadas de la salsa de cúrcuma. - Finalmente, decorar con un poco de cilantro fresco picado, la puedes acompañar con tus ensaladas preferidas o acompañamiento como papas, quínoa o arroz. Y ya está. Servir enseguida. ¡Que lo disfrutes!
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