Recetas

Tartaleta de Maqui y Berries PORCIONES: 8 INGREDIENTES: Masa: 1½ taza de harina de avena integral (procesando avena integral o tradicional en hojuelas en una 123 o juguera) 1 cda. sopera de aceite de coco o de aceite de oliva. 3 cdas. de chocolates amargo sin azúcar. 2 cdas. de semillas de chía 1 huevo ¼ taza de agua Endulzar con stevia líquida. Relleno: 1 1/2 taza de yogur griego 1 cucharadita de esencia de vainilla 4 cdtas. de maquiberry de Nativ for Life 2 tazas de berries 2 cdas. de coco laminado Endulzar con stevia PREPARACIÓN: Mezclar la harina de avena con la chía, agregar el aceite, el huevo y endulzante. Ir incorporando agua hasta que la masa quede compacta y fácil de moldear. En un molde bajo apto para horno, estirar la masa con la ayuda de los dedos. Llevar al horno por 25 minutos a una temperatura de 200°C. Paralelamente mezclar el yogur con esencia de vainilla, polvo de maqui, berries y endulzante a gusto. Retirar masa del horno, una vez fría rellenar con mezcla de berries, cubriendo toda la superficie y decorar con coco laminado.

Hummus de Betarraga y Rosa Mosqueta PORCIONES: 2 INGREDIENTES: 1 cdita de rosa mosqueta 2 betarragas grandes horneadas ½ taza de garbanzos cocidos 3 ramitas de romero fresco para la preparación y decorar. 1 cdta. de sal mar 2 cdtas. tahine 1 cdta. de limón Pimienta 1 cdta. de nueces picadas para servir 2 cdas. de aceite de oliva 1 puñado de rúcula PREPARACIÓN: Poner todos los ingredientes excepto el aceite de oliva, en una procesadora de alimentos, procesar hasta lograr una mezcla cremosa. Luego agregar el aceite de oliva y revolver. Servir en un pocillo hondo, agregar un cdta de aceite de oliva, decorar con nueces picadas, espolvorear con polvo de rosa mosqueta y hojas de romero fresco. Acompañar con hojas de rúcula.

Mousse de Chocolate y Murta INGREDIENTES 1 plátano congelado cortado 1 ½ cda de mantequilla de maní 1 cda. de chocolate amargo 1 cdta. de canela en polvo 60 ml de leche ( vegetal o animal) 1 cdta de stevia 1 cdta. de coco laminado para servir 1 cdta. de almendras picadas para servir ½ cdta. de polvo de murta berry PREPARACIÓN Combinar todos los ingredientes en una procesadora de alimentos y procesar hasta lograr una mezcla cremosa. Decorar con polvo de murta berry, coco laminado y almendras picadas.

Yogurt con Cranberry y Blueberry PORCIÓN: 1 INGREDIENTES 1 yogurt natural sin sabor 5 gotitas de stevia o 1 cdta. de miel 2 cdas. de granola sin azúcar 1 cdta. de cranberry 1 kiwi en rodajas ½ cdta. de polvo blueberry PREPARACIÓN Verter el yogurt natural en un plato hondo Endulzar el yogurt si es necesario, agregar 1 cdta. de polvo de blueberry y revolver. Añadir granola, cranberries y kiwi en rodajas. Servir.

Bolitas Raw de Frutos Secos PORCIONES: 4 INGREDIENTES 1 ½ tazas de almendras ¾ tazas de pasas rubias 3 cdas de chocolate amargo en polvo 1 cdta de miel Coco rallado para decorar 1 cdta de polvo de murtaberry "Nativ for Life"  1 cdta de polvo de cranberry "Nativ for Life"  1 cdta de polvo de blueberry "Nativ for Life"  1 cdta de polvo de maquiberry "Nativ for Life"  1 cdta de polvo de rosa mosqueta "Nativ for Life"  PREPARACIÓN Poner todos los ingredientes en una procesadora de alimentos, y procesar hasta que las almendras y pasas estén molidas. Dejar aparte 1 cda de Cacao en polvo para decorar. Comenzar a hacer bolitas del tamaño de una nuez y espolvorear con los diferentes polvos a gusto.

Ensalada de Coliflor, Granada y Cranberry PORCIONES: 4 INGREDIENTES 1 taza coliflor grande cortado en trozos pequeños 1 cdta. de comino 1 cda. de perejil y cilantro fresco picado 1 diente de ajo 1 cdta. de paprika 2 cdas. de aceite de oliva Sal de mar Pimienta ½ taza de pepas de granada ¼ taza. de almendras tostadas picadas 1 cda. de jugo de limón (opcional) 4 cdta. de polvo de Cranberry PREPARACIÓN Precalentar el horno a 180°C . En una bandeja para horno poner la coliflor picada. Aliñar con aceite de oliva, comino, pimienta y paprika. Agregar sal y pimienta. Llevar al horno por 20 minutos o hasta que el coliflor este dorado. Retirar y dejar enfriar. Poner la coliflor en un bol grande. Agregar cilantro, perejil, pepas de granada y almendras tostadas. Aliñar con limón, sal y polvo de cranberry.

Espuma de Limón PORCIONES: 4 INGREDIENTES 4 cdas. de jugo de limón natural 2 cucharadas de stevia en polvo 1 cdta. de miel 5 hojas de menta 4 claras de huevo 2 cdtas. de ralladura fina de limón ½ taza de yogurt griego Pizca de sal. 2 cdtas. de polvos Nativ for life PREPARACIÓN Poner el jugo de limón, la miel, la stevia y la menta en una olla, llevarlo a fuego fuerte, revolver constantemente hasta que llegue a ebullición. Dejar reposar por 10 minutos hasta que enfríe. En un bol poner las claras con una pizca de sal. Batirlas con una batidora hasta llegar a una consistencia esponjosa. Retirar la menta y añadir la ralladura de limón a la mezcla de limón. A continuación incorporarla poco a poco a las claras, batiendo a alta velocidad. Añadir el yogurt revolviendo cuidadosamente con una cuchara. Repartir la espuma de limón en 4 vasos y decorar con polvos Nativ for life a elección y hojas de menta. Por la nutricionista Camila Quevedo.

Smoothie de Maqui Murta PORCIÓN: 1 INGREDIENTES: 1 taza de jugo de mango o manzana 1/2 cdta (2g) con polvos de maqui, murta, blueberry o cranberry, Nativ For Life 1/2 taza de mix de berries congelados PREPARACIÓN: Mezcle las berries y el mango o jugo de manzana en la licuadora. Agregue el polvo de maqui, murta, arándanos o cranberry. ¡Licúe y disfrute!

Cereales con Maqui Cranberry PORCIÓN: 1 INGREDIENTES: 1 taza con su cereal favorito (granola o avena es una buena opción) 1 yogurt natural 1/2 taza de frutas frescas (plátano o mix de berries) 1/2 cucharada de té (2 g aprox) de polvos de maqui, murta, blueberry o cranberry , 100% orgánico “Nativ for Life” PREPARACIÓN: Mezcle todos los ingredientes en un bol hasta que estén todos bien mezclados. Sirva con su leche regular, o leche de soya o leche de arroz.

Muffins de Arándanos PORCIONES: 6 INGREDIENTES: 1 ½ taza (180 grs. ) de harina integral o de almendra. Cáscara rallada de 1 limón. ½ cucharadita de sal. ½ taza (120 ml) de leche descremada. 1 taza de berries o arándanos (100 gr). 1 cucharada de Blueberry 2 cucharaditas de bicarbonato. ½ cucharadita de Stevia en polvo. PREPARACIÓN: Batir muy bien el huevo junto con la stevia y se le agrega la leche. Agregar los demás ingredientes secos batiendo Agregar los berries junto con al polvo blueberry, mezclar con cuchara. Vaciar la mezcla en un molde metálico enmantequillado para 6 quequitos (se recomienda usar mantequilla en spray o papelitos para muffins ) Poner al horno precalentado a 190ºC por 15 a 20 minutos hasta que al introducir un palito de fósforo salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar los muffins. Servir y disfrutar.

Cupcake de Murta Cupcake de Murta PORCIONES: 12 INGREDIENTES: Cupcakes: 6 cdtas de polvo de murta 185 g de harina 185 g de azúcar 3 cdtas de polvo para hornear 1 cdta de extracto de vainilla 80 g de mantequilla sin sal, suavizada 1/2 taza (125 ml) de suero de leche 3 huevos Glaseado: 3 1/2 cdta (15 g aprox) de polvos de murta, 100% orgánico “Nativ for Life” 125 g de mantequilla (temperatura ambiente) 1 1/2 tazas de azúcar glass 2 cucharadas de leche (temperatura ambiente) PREPARACIÓN: Precaliente el horno a 170 ° C. Forrar un molde para 12 muffins con moldes de papel. Ponga la harina, el azúcar, polvo de hornear, vainilla, mantequilla y una pizca de sal en un bol y batir con el batidor eléctrico a baja velocidad durante 5 minutos o hasta que la mezcla se asemeja a migajas gruesas de pan. Agregue la leche la mantequilla y batir para mezclar. Agregar los huevos, 1 a la vez batiendo bien después de cada adición. Aumentar la velocidad a media y batir hasta que quede suave. Vierta la mezcla en los casos de llenado hasta la mitad y hornee durante 20-25 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Una vez listo dejar, transferir a una rejilla y dejar enfriar. GLASEADO: Batir mantequilla hasta que quede lo más blando posible. Agregue el azúcar gradualmente, batir constantemente y añadir la leche poco a poco. Añadir el resto de azúcar en polvo y el polvos de murta o cranberry, 100% orgánico “Nativ for Life” Agregar el glaseado a una manga pastelera y decorar a gusto.

Marshmallow Murta Marshmallow Murta PORCIONES: 6 INGREDIENTES: 3 paquetes de gelatina sin sabor. 1 taza de agua fría. 1 1/2 tazas (340 g) de azúcar granulada. 1 taza de jarabe de maíz 1/4 cucharadita de sal 8 cdta té (30 g aprox) de polvos de blueberry 100% orgánico “Nativ for Life” 1/4 de taza de azúcar glaseada. 1/4 de taza de harina de maíz Aceite en spray PREPARACIÓN: Mezclar el azúcar en polvo, harina de maíz y 15 g (4 cdta) polvos de murta o cranberry , 100% orgánico “Nativ for Life”. Malvavisco: Colocar la gelatina en un bol con 1/2 taza de agua. En una olla combinar 1/2 taza de agua, azúcar, jarabe de maíz y sal. Poner a fuego medio-alto, tapar y dejar cocer durante 3 a 4 minutos. Destapar, continuar la cocción hasta que la temperatura de la mezcla llegue a 129 ° C y retirarlo de la temperatura. Batir y verter el jarabe de azúcar por 12 min hasta que la mezcla se vuelva gruesa. Añada 15 g (4 cdta) polvos de blueberry 100% orgánico “Nativ for Life” y continuar batiendo hasta que el polvo este bien mezclado. Rocíe una bandeja para hornear con aceite spray Agregue el polvo y se mueven para recubrir por completo la parte inferior y los lados del molde. Vuelva a colocar el polvo que queda en el recipiente para su uso posterior. Cuando esté listo, vierte la mezcla en el molde ya preparado, con una espátula de difusión un poco de aceite de manera uniforme en la sartén. Saque el polvo de la parte superior con el Polvo para cubrir ligeramente. Reserve el resto para más adelante. Cubrir malvavisco y dejar reposar por 4 horas. Cortar los malvaviscos y mezclar con el polvo.

Sorbet de Maqui PORCIONES: 6 INGREDIENTES: 400 g de puré de manzana 2 cdas de polvo de maqui , 100% orgánico “Nativ for Life” 2 plátanos 10 frutillas 2 Limones 1/4 de taza de néctar de agave PREPARACIÓN: Coloque todos los ingredientes en una licuadora y licue hasta que quede suave Añadir más néctar de agave o jugo de limón como sea necesario. Colocar en un recipiente y poner en el congelador durante unas horas hasta semi-congelar. Retirar del congelador y revolver. Ponerlo nuevamente en el congelador durante 4 horas más.

Bavaroise de berries Bavaroise de Berries PORCIONES: 2 INGREDIENTES: 2 claras de huevo 8 gotas de edulcorante líquido 2 cucharaditas de gelatina sin sabor light 1/2 taza de frutillas licuadas 1/2 arándanos licuados 1/4 taza agua caliente 2 cdas de de polvos de murta o cranberry, 100% orgánico “Nativ For Life” PREPARACIÓN: Lavar los huevos. Romper cascarón de huevo y separar las claras de las yemas. En un recipiente batir las dos claras a nieve y agregar el edulcorante. Batir todo hasta que se incorpore bien, después agregar las frutillas y arándanos y revolver bien. Posteriormente incorporar la gelatina disuelta en el agua caliente y colada. Agregar el polvo "Nativ For Life" hasta que se disuelva. Revolver todo y traspasar a recipientes de postre individuales para servir. Llevar al refrigerador para que cuaje.