PORCIONES: 2
INGREDIENTES:
- 1 cdita de rosa mosqueta
- 2 betarragas grandes horneadas
- ½ taza de garbanzos cocidos
- 3 ramitas de romero fresco para la preparación y decorar.
- 1 cdta. de sal mar
- 2 cdtas. tahine
- 1 cdta. de limón
- Pimienta
- 1 cdta. de nueces picadas para servir
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 puñado de rúcula
- Poner todos los ingredientes excepto el aceite de oliva, en una procesadora de alimentos, procesar hasta lograr una mezcla cremosa.
- Luego agregar el aceite de oliva y revolver.
- Servir en un pocillo hondo, agregar un cdta de aceite de oliva, decorar con nueces picadas, espolvorear con polvo de rosa mosqueta y hojas de romero fresco.
- Acompañar con hojas de rúcula.
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