PORCIONES: 4

INGREDIENTES

• 4 cdas. de jugo de limón natural
• 2 cucharadas de stevia en polvo
• 1 cdta. de miel
• 5 hojas de menta
• 4 claras de huevo
• 2 cdtas. de ralladura fina de limón
• ½ taza de yogur griego
• Pizca de sal.
• 2 cdtas. de polvos Nativ for life

1. Poner el jugo de limón, la miel, la stevia y la menta en una olla, llevarlo a fuego fuerte, revolver constantemente hasta que llegue a ebullición. Dejar reposar por 10 minutos hasta que enfríe.
2. En un bol poner las claras con una pizca de sal. Batirlas con una batidora hasta llegar a una consistencia esponjosa.
3. Retirar la menta y añadir la ralladura de limón a la mezcla de limón. A continuación incorporarla poco a poco a las claras, batiendo a alta velocidad.
4. Añadir el yogurt revolviendo cuidadosamente con una cuchara.
5. Repartir la espuma de limón en 4 vasos y decorar con polvos Nativ for life a elección y hojas de menta.