Recetas

POR: Camila Quevedo - Nutricionista y Health Coach PORCIONES: Para compartir GREEN DRESSING 2 cebollas moradas cortado finamente Jugo de ½ limón 1 diente de ajo cortado finamente 50 ml de aceite de oliva (2 cdas) ½ palta molida 1 cdta. de miel 1 puñado de hojas de albahaca cortadas finamente ½ cdta. de ciruela plums ½ cdta. de Rosa mosqueta Sal y pimienta TAHINI DRESSING 1 cda. de tahini Jugo de ½ limón 2 cdas. de vinagre de manzana 1 cdta. de mostaza con pepas 1 cdta. de Ciruela plums YOGURT MAQUI DRESSING 120 grs de yogurt griego Jugo de 1 limón 2 cdas. de aceite de oliva 1 diente de ajo 1 cdta. de aceto balsámico 1/2 cdta. de Maqui berry Sal

PORCIONES: 2 INGREDIENTES: 1 palta  ½ cebolla morada  Jugo de 1 limón  2 cdas. de cilantro  2 cdta. de aceite de oliva  Sal de mar  Pimienta negra  2 cdtas. de polvo de Rosa Mosqueta PREPARACIÓN: En una procesadora de alimentos o minipimer poner todos los ingredientes y procesar hasta que todos los ingredientes estén molidos y unificados en una mezcla cremosa. Utilizar como aliño para cualquiera de tus ensaladas. Disfrutar!

PORCIONES: 2 INGREDIENTES: ½ pepino de ensalada 1 ½ taza de hojas de espinaca ½ taza betarraga rallada ½ taza de zanahoria rallada 1 cdta. de semilla de sésamo ALIÑO: 1 cdas. de aceite de oliva 1 cda. de mostaza 1 cdta. de miel Jugo de limón 1 cdta de polvo antioxidante Nativ for life de Murta PREPARACIÓN: Lavar todas las verduras Rallar la zanahoria y betarraga. Reservar. Cortar el pepino en rodajas. Reservar. En un recipiente pequeño, agregar el aceite de oliva, mostaza, miel, jugo de limón, pizca de sal y polvos de ciruela. En un plato poner las hojas de espinaca y pepino en rodaja. Luego la zanahoria y betarraga. Decorar con semillas de sésamo y agregar aliño.

PORCIONES: 2-3 INGREDIENTES: 2 tazas de kale 1 taza de rúcula ½ taza de avellanas 1 taza de cubos de zapallo amarillo 3 cdas de granada 4 cdas de aceite de oliva 1 cda de jugo de limón o vinagre de manzana 1 cdta de polvo de Murta berry Nativ for Life Sal de mar Pimienta PREPARACIÓN: Precalienta el horno a 180º. Corta el zapallo en pequeños cubos, aliña con sal de mar, pimienta y aceite de oliva. Lleva los zapallos al horno y cocínalos hasta que estén blandos. En un bol grande con el kale y la rúcula y aliña con aceite de oliva, limón y vinagre de manzana. Agrega el zapallo en cubos, las avellanas y la granada. Por último, añade los polvos de Murta berry.

Ensalada de Coliflor, Granada y Cranberry PORCIONES: 4 INGREDIENTES 1 taza coliflor grande cortado en trozos pequeños 1 cdta. de comino 1 cda. de perejil y cilantro fresco picado 1 diente de ajo 1 cdta. de paprika 2 cdas. de aceite de oliva Sal de mar Pimienta ½ taza de pepas de granada ¼ taza. de almendras tostadas picadas 1 cda. de jugo de limón (opcional) 4 cdta. de polvo de Cranberry PREPARACIÓN Precalentar el horno a 180°C . En una bandeja para horno poner la coliflor picada. Aliñar con aceite de oliva, comino, pimienta y paprika. Agregar sal y pimienta. Llevar al horno por 20 minutos o hasta que el coliflor este dorado. Retirar y dejar enfriar. Poner la coliflor en un bol grande. Agregar cilantro, perejil, pepas de granada y almendras tostadas. Aliñar con limón, sal y polvo de cranberry.