Proceso de liofilización | Nativ for Life
¿Qué es la liofilización?
La liofilización es un proceso de conservación que retira el agua de la fruta o del vegetal sin someterlo a altas temperaturas. Es lo que nos permite ofrecerte frutas y vegetales en polvo, listos para usar en tus preparaciones diarias.
Cómo lo hacemos, paso a paso
- Selección y preparación. Se escoge la materia prima y se prepara para el proceso.
- Congelación. El producto se congela, de modo que el agua que contiene pasa a estado de hielo.
- Secado al vacío (sublimación). En una cámara de vacío, el hielo pasa directamente a vapor sin volver a ser líquido. Así se elimina el agua con baja temperatura.
- Molienda. Una vez seco, el producto se muele hasta obtener un polvo fino.
- Envasado. Se envasa en formato Doy Pack o sachet para proteger el polvo de la luz y la humedad.
¿Qué ventajas tiene en tu cocina?
- Ayuda a conservar el color, el aroma y el sabor propios de cada fruta o vegetal.
- Es un polvo ligero, fácil de dosificar y de guardar.
- Se disuelve en agua, jugos, smoothies, yogur, avena y preparaciones dulces o saladas.
- Nuestros productos son 100% fruta o vegetal, sin azúcar añadida, sin colorantes ni preservantes.
Cómo guardarlo
Mantén el envase bien cerrado, en un lugar fresco, seco y alejado de la luz y la humedad.
Nuestros productos son alimentos y no reemplazan una alimentación variada y equilibrada.