Comenzar el día con un buen desayuno, es la clave para tener energía. Por eso, te recomiendo esta receta para dejar lista tu primera comida del día.

• 4 huevos
• 2 cdtas. de polvos de hornear
• 4 cdas. de harina de trigo
• 2 cdas. de harina de almendras
• 1 chorrito de leche (idealmente vegetal)
• 1 cda. de aceite de coco
• Stevia al gusto
• Almendras láminadas
• 1⁄2 taza de arandanos
• Polvo de Blueberry.

• Batir los huevos. Incorporarlos con el resto de los ingredientes con movimientos envolventes.
• Llevar a moldes de silicona con unas gotas de aceite de coco. Espolvorear semillas de amapola en la superficie y hornear por 10 minutos a 180°C.
• Espolvorear con antioxidante de blueberry una vez que se ha retirado del horno.