POR: Camila Quevedo Nutricionista y Health Coach

PORCIONES: 6

Nada más rico que disfrutar de una preparación fresca, rica y saludable en las noches de verano. Aquí les dejo una deliciosa receta.

INGREDIENTES

• 3 pepinos
• 200 grs. de yogurt natural sin azúcar ni endulzantes.
• 1 rama de menta
• 3 cdas. soperas de aceite de oliva
• 3 cdtas. de cranberries
• 1 cdta. de vinagre blanco o limón natural.
• Sal y pimienta a gusto.

PREPARACIÓN: 

• Pelar y cortar los pepinos. Reservar.
• En una juguera agregar los pepinos picados, yogurt y la mitad de la menta. Procesar hasta lograr una mezcla cremosa.
• Añadir aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Revolver.
• Servir en platos individuales y decorar con hojas de menta.