Brownie vegano con maqui y murta

Brownie vegano con maqui y murta

• 2 tazas de harina sin polvos de hornear
• 1 taza de Cacao en polvo 100% Nativ for Life (sin azúcar)
• 1 taza de azúcar de coco o endulzante a gusto
• 2/3 taza de aceite vegetal neutro (canola, maravilla)
• 1 taza de leche vegetal sin endulzar (almendra, soya)
• 2 cucharadas de Maqui en Polvo Nativ for Life
• 2 cucharadas de Murta en Polvo Nativ for Life (o el dúo Maqui-Murta)
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal

• Nueces o almendras picadas
• Chocolate 100% picado

1. Precalienta y prepara: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina una budinera o molde cuadrado (aproximadamente 20x20 cm).
2. Mezcla los secos: En un bol grande, tamiza y mezcla la harina, el cacao, el azúcar de coco, los polvos de hornear, la sal, el maqui en polvo y la murta en polvo.
3. Mezcla los húmedos: En otro recipiente, combina el aceite vegetal, la leche vegetal y la esencia de vainilla.
4. Combina las mezclas: Vierte la mezcla de ingredientes húmedos sobre los secos y revuelve con una espátula hasta que todos los ingredientes se integren. No mezcles en exceso, solo hasta que no queden grumos grandes de harina.
5. Añade la decoración: Si deseas, agrega las nueces, almendras o chocolate picado a la mezcla y revuelve suavemente.
6. Hornea: Vierte la mezcla en la budinera preparada y extiéndela de manera uniforme.
7. Cocción: Hornea por 25 a 30 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un mondadientes, este salga húmedo pero no crudo (el brownie debe quedar un poco húmedo por dentro).
8. Enfría y sirve: Deja enfriar el brownie en el molde antes de cortarlo en porciones. Así se asentará y no se desarmará. ¡Sirve y disfruta!