Receta

Nada mejor que una preparación fresca y rica para estas noches de verano.

Ingredientes:

– 3 paltas hass

– ½ taza de yogurt natural sin azúcar

– 1 cdta de jugo de limón natural

– 2 cdas de aceite de oliva

– 3 tazas de caldo de verduras

– 5 ramitas de cebollín

– Hojas de menta (para decorar)

– Sal

– Pimienta

Preparación:

1. Cortar, pelar y sacar el cuesto de las paltas.

2. En una juguera agregar todos los ingredientes, menos el caldo de verduras y procesar. Sal
pimentar.

3. Ir poco a poco agregando el caldo de verduras hasta lograr la consistencia deseada.

4. Servir en vasos pequeños individuales. Decorar con hojas de menta y una cucharadita de aceite
de oliva.